Mercadona je z nasveti strokovnjakov razjasnila najboljši način odtaljevanja živil, s čimer je razblinila več razširjenih napačnih prepričanj. Andreu Palou, profesor biokemije, je opozoril, da puščanje živil na sobni temperaturi spodbuja rast bakterij in ogroža varnost. Prav tako je ing. prehrane opozorila na pogosto napako pri shranjevanju avokada, ki se hitro pokvari zaradi oksidacije, s čimer je ponudila rešitev za ohranjanje svežine tega priljubljenega sadeža.